O Japão tem uma rica tradição de esculpir alimentos chamada mukimono. Se você já comeu em um restaurante chique no Japão, você pode ter encontrado uma cenoura esculpida como um coelho adornando seu prato. Mas nas mãos do artista japonesa Gaku, a arte da escultura de frutas e vegetais é elevada a um novo patamar de criações comestíveis.

Uma restrição para esculpir frutas e legumes é que o trabalho tem que ser rápido. No momento em que uma casca é removida, a oxidação começa a descolorir a arte. Assim, dependendo da variedade, os entalhes de Gaku são criados dentro de poucos minutos. Armada com algumas ferramentas, Gaku esculpe padrões intrincados que são muitas vezes inspirados por motivos japoneses tradicionais.

Gaku aponta que a banana é a grande fruta para praticar porque é barata e fácil de esculpir. Quando perguntada sobre o que ele faz com todas as suas criações, sua resposta é simples: todos as devoram!

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